Les 12èmes assises de l’origine s’ouvrent dans un contexte économique incertain : Notre économie européenne poursuit son ouverture, sa mondialisation, rarement fondée sur des conditions de production sociales et environnementales équivalentes.
Dans le même temps les consommateurs et les citoyens deviennent de plus en plus exigeants pour leurs achats de produits alimentaires : ils veulent des garanties pour leur santé, des produits s’inscrivant dans la durabilité, qui préservent l’environnement et la planète … mais ils sont toujours aussi séduits par les prix bas.
Nous sommes face à un monde mouvant, et notre agriculture doit répondre à ces incertitudes.
En Aquitaine, nous avons développé un modèle agricole s’appuyant fortement sur des filières de qualité et d’origine, avec l’objectif de renforcer la valeur ajoutée de nos productions, de les ancrer en Aquitaine mais de les exporter hors région et de maintenir un fort taux d’emploi agricole.
Cette stratégie a réussi au regard des résultats de nombreuses filières.
Pourtant il n’est pas rare d’observer des signes d’un essoufflement de l’attractivité des consommateurs pour certains de ces produits, sans doute pour les raisons évoquées précédemment, mais aussi car les productions « standards » ont à la fois progressé et fortement communiqué.
Nos signes de qualité et d’origine sont-ils encore suffisamment différenciant ? Communique-t-on assez sur les valeurs dont ils sont porteurs ? Faut-il intégrer dans leur cahier des charges des attentes du consommateur pour leur redonner de l’attractivité ?
Les 12èmes assises ont l’ambition de nous apporter un éclairage sur ces questions ouvertes. Elles constituent aussi un temps fort de la réflexion engagée en Aquitaine autour du projet stratégique agricole régional qui vise à donner des perspectives aux agriculteurs, pour qu’ils puissent s’adapter à ces mutations et anticiper et s’adapter à ces grands changements.
Les apports des chercheurs, les témoignages des producteurs et des distributeurs, et la vision des politiques européens en la matière, qui constituent le programme de nos assises, viendront ainsi à enrichir notre réflexion.
Auteur : dominique Graciet